“水稻种植的田间管理工作非常重要，不要小看这‘三干三湿’！”“抽穗、封闭、灌浆这三道工序要做足，水稻高产才有保障！”……7月11日，一位90后大学生与笔者分享了“禾下乘凉梦”。

柑桔梦到“禾下乘凉梦”

这位90后大学生叫何灶家。是封开县南丰镇连岐村委会人，2015年6月，他毕业于广东司法警官职业学院刑事执行专业。他放弃了在佛山就业的机会，依然回到了家乡。“干农业风险很大，千万不能跟风种养！”何灶家说道。他说，当时村民都说“想要致富就要种柑”，于是，也像其他村民一样抱着这样壮志，2016年，在家乡封开县南丰镇连岐村尝试种植30亩皇帝柑，三年后，果场总收果才5、6万斤，当时果价的价格低、采摘成本高、部分果树得了黄龙病等诸多原因，他的柑桔梦破碎了。“吃一暂，长一智。”2018年5月，他从种植柑桔失败中吸取教训，在封开县南丰镇南丰社区、山口和侯村村委会尝试种植水稻10亩。一开始他不懂种植技术，加之管护不力，导致晚造收益出现了亏损，家人亲戚朋友都劝他放弃水稻种植，但是他依然坚持不渝。“我曾经看过‘杂交水稻之父’袁隆平的专题片，被他的‘禾下乘凉梦’深深感动。他说，从哪跌倒就从哪里爬起来。他深深懂得要种好水稻，首先要懂技术。为更好地适应角色转换，他给自己制定了计划，即从水稻种植的基本知识学起，操作技能从一点一滴练起，从生产实践一线干起。他利用生产空闲阅读和观看了大量的科技书籍、光盘，多次外出观摩学习、请教老种植户、参加各类培训班。有了这些知识和技术基础，他又扩大种植水稻规模，承包50亩高标准农田。他在水稻种植中首创“三干三湿”（晾晒水田简称三干三湿，从田裂到变湿，田裂以人踩到地面不下沉为宜，田湿以水全部灌溉过田块深1.5厘米左右为宜，再到变裂到变湿，这样可以有利水稻生长，水稻吸收快，抽穗、扬花、灌浆一气呵成。）“预防为主”（秧苗、抽穗、成熟期间一定要做到预防为主，尤其是要防止稻飞虱、二化螟、三化螟、卷叶虫、椿象虫等，及时进行杀虫杀菌。）的种植方法初见成效。他所种植的米香粘2号（中高端）亩产达到了800-900斤干谷。

“禾下乘凉梦”团队助力乡村振兴

“从2018年10亩、2019年50亩、2020年400亩并实现农业机械化、2021年700亩、2022年1200亩，见证了‘禾下乘凉梦’团队携手合作喜人业绩！”何灶家津津有味说道。他说，2018年开始种植水稻就遇到“滑铁卢”时，昔日发小、现任封开县南丰镇山口村党支部委员侯庆汕加盟，主要负责后勤（含机械购买、保养等）、会计。侯庆山说，2012年7月毕业于广东江门职业技术学院机械设计专业，与何灶家一起都是2011年7月加入中国共产党。大学毕业后也有在外打拼过一段时间，城市竞争激烈，没有办法兼顾事业和家庭，与伙伴反复论证、调研之后，都认为回乡创业是性价比最高的拼搏方式。“封开地处岭南，水质条件十分好，加上近年来政府支持地方农业发展，农村的交通条件得到很大改善，我们就果断回家‘种田’咯！”7月11日的清晨，在封开县南丰镇且止村，饱满的稻穗随风摇曳，何灶家用手指着正在稻田中娴熟地操作着无人机，为稻谷收割前进行最后一期的药物喷洒一位90后的年轻人说道，这就是后来加盟的昔日同窗侯榕锋，当过教师统筹、协调，是其合伙人的执行者，2012年毕业广东技术师范大学物理专业，对机械非常熟悉。何灶家介绍，封开县润香纯水稻种植农民专业合作社于2018年开办，依托精准扶贫、乡村振兴为契机探索农村经济作物新出路，是封开县种植经济水稻的代表。“现在农业发展不能单靠人力，最重要还是科学技术的投入。”合伙人侯榕锋感慨的说，“我们投入了大量的资金购置无人机、收割机等现代农业器械，实现种植、培育、收割机械化、科学化。”合作社以种植米香粘、丝苗等优质水稻为主，通过因地制宜使用机械耕作和科学培育技术，2021年实现了单季亩产水稻800-900斤干谷，预计2022年单季亩产水稻将有望超900斤干谷。

目前，何灶家的合作社拥有水稻种植的飞播、飞防无人机3部，犁耙田中型中拖拉机3辆、插秧机2台、收割机2台。他说，因为发展势头良好，合作社成功已注册“封润香”品牌商标，计划打造本地高附加值品牌大米，进一步扩大种植规模，加大产能投入，利用人工智能对作物进行全天候监测，进一步利用新科学技术实现作物管理全自动化、全机械化，力争1200亩水稻插秧由原来20天缩短到10天，收割由原来10天缩短到一个星期。2022年晚造水稻收割后实施种植莴笋，实施水稻轮作，提高农田附加值。（黄瑛居）