为落实国家市场监督管理总局开展制止餐饮浪费专项行动工作要求，弘扬中华民族传统美德，倡导“崇尚节约 反对浪费”的社会文明新风尚，3月以来，贵州省各级市场监管部门将反餐饮浪费与食品安全监督检查相结合，聚焦“五力”推深做实开展了制止餐饮浪费“随机查餐厅”活动。

媒体助力，扫除盲点。贵州省各级市场监管部门联合当地新闻媒体采取“视频+图文”形式，通过公众号、抖音号、视频号等新媒体渠道对检查过程进行全程播报，搭建畅通民意的社会共治平台，精心打造“人人参与、公众监督、媒体曝光”执法新模式。活动开展以来，全省共开展403次“随机查餐厅”活动，检查餐饮服务经营者1678家。遵义市正安县在开展“随机查餐厅”活动中，对检查的19家餐饮服务单位进行了“红黑榜”公示；毕节市开展“随机查餐厅”网络直播活动，在线观看人数达3万余人次，通过公开透明的执法模式有力扫除了监管盲点，起到了对餐饮服务经营者食品安全和制止餐饮浪费的社会监督作用。

靶向用力，突出重点。结合春季开学、五一假期、中高考临近等重要时间节点，以学生集中用餐、旅游团队用餐、大型综合体商场和“网红餐厅”等为重点，将制止餐饮浪费与食品安全日常监督检查工作“同部署、同推进、同落实”，着重检查餐饮服务单位食材是否来源可追、加工制作是否规范、餐用具是否清洗消毒、“两个责任”机制是否落实，“制止餐饮浪费”“光盘行动”等桌贴及标识是否张贴，是否主动提示消费者适量点餐或打包剩余餐食，是否诱导、误导消费者超量点餐，外卖餐饮是否标注餐食规格分量、是否提示按需按量点餐等 。

监督聚力，疏通堵点。积极发挥社会监督作用，邀请人大代表、政协委员、新闻媒体、餐饮协会会员和市民代表等，采取以市民点查或随机抽取的方式，共同对辖区各类餐饮服务单位进行不定期、不打招呼检查，直击餐饮后厨，让群众眼见为实，着力疏通用餐安全堵点。对检查中发现的食品安全和餐饮浪费问题，执法人员依法依规处理，跟进督促整改落实，并适时开展“回头看”，防止问题反弹。

社会借力，攻克难点。加强与商务、教育、文旅等部门的沟通协调，聚焦食品安全与餐饮浪费突出问题，充分发挥多方参与，社会监督的作用，切实提高活动成效。畅通12315热线、网络、信件等投诉举报渠道，鼓励消费者积极举报餐饮服务违法行为，扩大公众知晓率和社会影响力，发动全民积极参与自觉抵制餐饮浪费行为，形成“浪费可耻、节约为荣”的社会新风尚。

宣传加力，打造亮点。将食品安全普法宣传和突击执法检查有机融合，针对热点舆情、消费误区、公众疑惑进行辟谣、解答、警示。发布制止餐饮浪费倡议，督促餐饮服务经营者积极推广“小份菜”“半份菜”等做法，指导行业协会加强行业自律，制定相关制度规范。

下一步，贵州省市场监管系统将持续发挥舆论力量，持续深入开展制止餐饮浪费监督检查和普法宣传，进一步督促企业落实主体责任，强化典型引领，积极营造制止餐饮浪费社会共治的良好氛围。