冬日，兴化湾南岸的荔城区北高镇吴城村，海风凛冽。

图为莆田市禾于水产养殖基地内，7栋4层的养虾楼房依次排开

落户该村的莆田市禾于水产养殖有限公司，7栋现代楼房依次排开，外墙上挂着“封闭式循环水工厂化养殖基地”的大字。除了顶楼有大片的玻璃屋顶外，楼房外观与普通厂房并无太多不同。记者走进房内，顿感温暖了许多。乘着电梯层层向上，发现楼内“别有洞天”。

这里是福建省首个工厂化循环水“楼房养虾”基地。楼内的每层大厅，被分隔成数个深约3米的养殖池，安装有供氧、过滤、恒温等设备。工人们正在拉网兜，收获一批即将上市的南美白对虾。

“这批次南美白对虾养了2个多月，每只虾有成人的巴掌那么长。”莆田市禾于水产养殖有限公司负责人陈正昌介绍道。年终岁末，海鲜市场进入销售旺季。该基地养殖的南美白对虾等水产品，成活率高、肉质鲜美，销售紧俏。

不同于传统的海边养殖池，“楼房养虾”是一种新型高密度养殖方式，既环保又高效。大楼旁就是该公司承包的一亩多的露天养殖池塘。站在窗边，陈正昌指着那片池塘说，这种露天式的池塘，一年只能养殖一茬，遇到台风、暴雨等恶劣天气还可能“颗粒无收”。在楼内养殖，室温、水池水温能常年保持在20℃以上，不受天气影响，更有利于鱼虾的生长，每年能养殖3茬到5茬。

采访当日，来自中国科学院海洋研究所的王宝杰博士在基地开展技术指导。他告诉记者，经测算，与常规池塘养殖相比，该模式养殖密度提高了10倍以上，减少80%用地面积、95%养殖用水，单位产量耗电量减少40%以上。养鱼先养水，水质是关键。记者看到，大楼二三层均为养殖池，池中的水每日经过过滤、消毒等程序，循环自洁。清洁过的水体输送到厂房顶楼的培养池中，盖着玻璃，接受阳光照射，促进水中藻类光合作用，增加水体溶氧量。微藻类还会对残留的鱼虾排泄物进行二次吸收，提升水质。水经过日晒，重新注入养殖池，水中的微藻类成为鱼虾的天然饵料，为鱼虾“加餐”。

图为中国科学院海洋研究所博士王宝杰（右）与公司负责人陈正昌查看对虾的生长情况

在传统的高密度养殖模式下，水中饲料残饵、排泄物多，容易滋生有害病菌。但该基地采用循环水技术，水体的pH值、溶解氧、氨氮等指标可控，有效防止鱼类寄生虫病、对虾弧菌病等。基地内养殖用水基本没有消耗，而且鱼虾的用药量较传统养殖方式减少90%以上。

基地还搭建了数字化养殖系统。在手机App上，水温、pH值、溶氧量等数据一目了然。若遇水质条件突变，系统将快速预警并自动调节相应指标。目前一栋楼仅配一名工人，负责查看机器、清洁水池、投放饵料等日常工作。

谈及试水“楼房养虾”的缘起，陈正昌说，他父亲早年从事建筑业，同时又是本地水产养殖大户。从中国科学院海洋研究所得知“楼房养虾”这一产学研项目后，在研究所指导下，他们有了“探路”之举。这座养殖基地于2022年底正式落成。每栋楼占地面积430余平方米、养殖水体1350立方米。基地投用后，南美白对虾年产量达500吨，年总产值3000多万元。